La guía y enciclopedia web califica esta salsa como la mejor del mundo
MÉRIDA, Yuc.- Otorgándole una calificación de 4.7 de 5 estrellas, la guía y enciclopedia web Taste Atlas calificó el chiltomate yucateco como el mejor del mundo.
De esta manera, el chiltomate ocupa el primer lugar en su ranking de las mejores salsas del planeta.
Asimismo, entre los los 10 mejores platillos de cerdo en el mundo según Taste Atlas, la cochinita pibil se encuentra en el número 5, luego de la lechona de Colombia, pernil de Puerto Rico, gringas de México y tacos al pastor de México.
En cuanto al segundo lugar en salsa luego del chiltomate yucateco, está la salsa de chancho en piedra, de Chile; y la salsa de chipotle quemado, de México.
Según lo que explica Taste Atlas en su página web, el chiltomate: “Consiste en tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla. Los tomates, los habaneros y las cebollas se deben asar antes de mezclarlos con cilantro y sal”.
“Una vez preparado el chiltomate debe tener una consistencia espesa con algunos trozos restantes en la salsa, mientras que el sabor debe ser picante, dulce y ligeramente ahumado. Se recomienda servirlo con papadzules, enchiladas o huevos motulenos”.
Consulta la página en el siguiente enlace: https://www.tasteatlas.com/best-rated-salsas-in-the-world
Fuente: SIPSE